北京_特色美食_介绍
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摘要:北京,不仅汇集了中国各地的风味美食,同时也是世界美食的集散地。上万家餐馆,上千家老店、名店,百余家老字号餐厅和异国餐馆,诱惑着来自全世界的食客、吃货。首先是京菜,

北京,不仅汇集了中国各地的风味美食,同时也是世界美食的集散地。上万家餐馆,上千家老店、名店,百余家老字号餐厅和异国餐馆,诱惑着来自全世界的食客、吃货。首先是京菜,京菜是来北京远足的*美食。京菜的烹饪方式或许综合为“爆炒烧燎煮,炸熘烩烤涮,蒸扒熬煨焖,煎糟卤拌氽”,菜肴口味以脆、香、酥、鲜为特色,北京烤鸭、涮羊肉、香酥鸡、赛香瓜、凤凰趴窝、乌龙吐珠、受孕鳜鱼等都是京菜中的好菜,尤其是北京烤鸭和涮羊肉能够说是无人不知、无人不晓,是到北京必然要品尝的厚味。全聚德(明火烤鸭)和廉价坊(暗火烤鸭)是北京*有名的两家老字号的烤鸭店,是品尝地道北京烤鸭的*场合;涮羊肉天然要去东来顺,此外能仁居的名气也很大。满汉全席分为六宴(蒙古亲藩宴、廷臣宴、万寿宴、千叟宴、九白宴、节令宴),均以清宫闻名大宴定名。汇集满汉浩繁名馔,择取时鲜海错,搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品,点心茶食一百二十四品,计肴馔三百二十品。北京的风味小吃有300多种,以回民的清真小吃为主,老北京人常吃的小吃在庙会、花会上都有:焦圈、豌豆黄、麻花、豆面糕、炸糕、年糕、豆腐脑、茶汤、油炒面、艾窝窝、烤白薯、豆汁、炒肝、馄饨、炒疙瘩……

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作者:北京旅游景点地图 来源:未知 发布于2020-06-30 16:06
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