来看看老北京人秋冬吃什么御寒
编辑:admin 馅儿(1)饺子(1)
摘要:立冬代表冬季开始,也是进补的好时节。俗话说,“立冬进补,来年打虎”嘛~南北方饮食差异颇大,小编咨询了一些老北京人,排第一

立冬代表冬天的开始,也是补品的好时机。俗话说“立冬补,来年打虎”~南北饮食差异挺大的。边肖咨询了一些老北京人,第一个是饺子!北方人的最爱~除了饺子,牛肉羊肉火锅也榜上有名,都是冬天必吃的食物~

老边水饺馆(东单分店)

老边饺子是东北饺子的代表,皮薄、馅大、汁多、香鲜、美,是很多人的“好心”。

这家店经营了几年,但是位置不好找,来的大多是回头客。虽然是饺子馆,但是也有很多东北菜,味道都不错。

饺子有很多种,这让边肖这个南方人大开眼界。有15个饺子,不小,但是价格不是很贴近百姓~

地址:北京市东城区东单北街3号北京基督教青年会大厦B1层

蔡井伟石臼饺子

这家店老板专门做京菜和传统的北京小吃,比如炸挠痒痒、炸灌肠、麻豆腐、芥末墩等。当然,饺子是推荐的主食!店铺的装修颇有特色,天花板是老北京各个门楼的黑白照片。

一次有五个饺子,从两个开始。饺子不小,馅很多。当你咬下它们时,果汁溢出来了。感觉真的很新鲜!

地址:北京市东城区东四北街316号

仙老曼(亚运村支部)

听名字就知道这家店的特色了~对,馅够!

这家店的外观设计遵循一贯的“填旧填满”风格:店的牌匾状品牌名称上印有正规的毛笔书法字体。标志性的“人”这个词就像一只胖乎乎的中国海豹一样储存在红色的圆圈里。一进店,眼睛里全是红印字“人”“馅”,挺经典的。

老馅的饺子确实比普通饺子大,薄薄的白皮晶莹剔透,甚至从外面也能看到里面裂开的馅。打开厚厚的菜单,里面全是菜,以老北京面食为主要特色。塞满的“太竹子”——饺子占据了整整两页食谱。

这里的饺子有60多种不同的馅料。比如猪肉韭菜馅,鸡蛋虾馅,香喷喷的水果馅,甚至是最好吃的海鲜馅。招牌饺子“老满饺子”的馅料拌鸡汤,汁液鲜美。

这里的饺子由于馅料不同,价格也不一样,但是普通的饺子比较常见。

馅料老满除了好吃的饺子,还有特别的北京小吃,比如炸灌肠、炸肝。当然,作为著名的餐厅,也有原汁原味的家常菜。

地址:北京市朝阳区钟会北路安徽北里雅苑5号楼

东来顺(王府井分店)

现在冷,最好去东来顺涮羊肉锅。

东来顺餐厅是北京清真餐饮的代表。始建于清光绪二十九年(1903年),已有百余年历史。其原址位于北京王府井大街东安市场北门,创始人是丁德山。东来顺涮羊肉是北方火锅的代表,被誉为“中国第一火锅”。

东来顺涮羊肉的生产工艺结合了羊肉批与切肉、火锅制作、糖蒜制作、调料制作等。形成东来顺涮羊肉选材精、刀工美、调味香、火锅旺、汤底鲜、糖蒜酥、配料精、辅料全的八大特色,创造了色、香、味、形、器和谐统一的独特餐饮文化。东来顺一直受到各界人士的喜爱。不管是政府首脑,名人,还是普通人,都去东来顺品尝正宗的涮羊肉。

地址:北京市东城区王府井大街198号

一条龙餐厅(前门分店)

一条龙餐厅,位于前门大街,是一家ea

一条龙餐厅成立于清干龙50年(1785年),是北京一家经营清真菜肴的老式餐厅。主要从事传统洗肉,也从事传统清真烹饪。这家餐馆成立之初,只是一家卖羊肉芝麻饼和羊肉杂面的小店,名字叫“南横顺羊肉馆”。光绪二十三年(公元1897年),光绪来此赴宴后,消息传开,人们纷纷称之为‘一龙’。1921年,一个牌匾挂在“一龙羊肉馆”。1956年公私合营后,牌匾“一条龙餐厅”正式挂牌。2006年,首次被中国商务部认定为“中国老字号”。

一条龙经营涮羊肉220多年,延续了传统的吃铜火锅的方式,堪称北京涮羊肉的“正宗”。到目前为止,一条龙仍然继承和发展了涮羊肉精挑细选、精加工、全调味、主食香的四大特点。一条龙清真火锅,配以热腾腾的肉,被誉为“北京名火锅”。2007年,制作一站式清真涮肉的技艺被列入北京非物质文化遗产名录。

下班后和同事来这里吃顿饭,全身保暖。

地址:北京市西城区前门大街27号

聚宝园

聚宝源是老字号。现在天冷了,好多人来吃饭。

推荐正宗手切鲜羊肉,久不老,口感嫩滑,无异味;芝麻酱香而不腻;糖和大蒜也很好吃。商店的服务很好。

推荐麻酱烧饼作为主食,超级好吃,口感酥脆,麻酱香气浓郁,孜然味~热气腾腾的铜锅,配上北冰洋和招牌酸梅汤,绝对!

地址:北京市西城区牛街5-2号

南门火锅

南门火锅在北京算是老字号了,属于北京传统的清汤老火锅。铜壶很精致,是大家的小壶。除了老北京三种传统:麻酱、腐乳、韭菜花,还加了秘方。建议试试~八宝肉超级嫩,一点味道都没有;毛肚量很大,每一块都很厚;推荐羊筋。每一块肉都有美丽的腱花。味道真的超级好!

地址:分行多,建议就近选择

天府豪

大家都知道天府的酱肘子好吃,而且冷,可以带一个回家~

天府酱肉店始建于清朝乾隆三年(1738年)。当时山东大旱,粮食没有收成。山东叶县人带着孙子刘逃难到北京谋生,在西单牌楼东北角开了一家酱肉店,取名“天府”,寓意天福。天府制作的酱肘子酥脆可口,质量上乘,吸引了从达官贵人到普通百姓的目光。慈禧太后品尝后也大加赞赏,并赠送“天府腰牌”,规定天府每日用腰牌送酱肘入宫。从此,“天府酱肘”成了贡品,名声大振。1993年,“天府”被评为“中国老字号”。到现在,“天府”已经传了八代。在270多年的历史变迁中,其酱肘子等产品始终保持着上乘的品质。

天府酱肘子精选,肥而不腻,瘦而不柴,香气浓郁,口感醇厚。

除了酱肘子,还有蒜肠、松子肚、鸡肉、酱牛肉等。

地址:北京市东城区前门大街19号

作者:北京旅游景点大全 来源:admin 发布于2020-11-22 12:02
本文版权归原作者所有 转载请注明出处
您可能喜欢的文章
热门阅读