(记者杨)11月7日，初冬，老北京人注重吃饺子。每年立冬前后也是老北京风味的冬季美食集中的时候。最近，各种老字号餐厅推出了特色饺子和“暖胃菜”，吸引了许多食客来品尝。
如今，专门做手工饺子的汇丰饺子馆，是众多老式餐馆中最繁忙的一家。除了大众喜闻乐见的鲭鱼水饺、虾饺、三鲜水饺，今年店里还专门推出了海参、鲍鱼、贝尖、虾仁为馅的家庭水饺。“一般我早上5点忙，所有工作人员都要包饺子。”汇丰饺子馆经理许世鹏介绍说。
随着天气变冷，老餐馆里的“暖胃菜”也火了。砂锅屋推出了温热的鲫鱼砂锅汤，厨师在里面特意加了一些艾草花。屈原餐厅增加了剁椒鱼头和茶油的供应，这是镇店的一道名菜。烧烤季老北京烤红薯也准时上线，给即将到来的冬天增添了一丝温暖。嘿，照片
